凯盛苑农家乐大盘鸡制作方法

      凯盛苑农家乐大盘鸡很好吃，其实做起来也不难做，准备好所需的鸡肉、土豆、青椒、洋葱、豆掰酱、花椒、八角、葱、姜、盐、料酒适量；主菜分量多少看吃的人数决定；

1.所有材料洗干净，鸡肉切块、土豆去皮切块、青椒洗净切块、洋葱洗净切块备用；

2.锅中放水烧开，放入鸡肉去血水后捞出，备用；

3.在锅中把油烧热，放入花椒，八角，葱姜，加豆掰酱，炒出香味，下鸡块，翻遍均匀；

4.在锅里放一定的水，烧开，加适量的盐，在鸡块煮七成熟的时候，加土豆块，继续煮；

5.在土豆煮熟后，青椒和洋葱，继续翻煮致熟出锅；

不喜欢花椒粒的，可以先炒香花椒后把捞出来，留油炒其他的配料，或者直接准备花椒粉来煮，鸡肉如果可以用鸡腿肉，味道会更好，还有土豆切别弄太大了，免得煮起来好久的。